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【品牌推介·海天味業】海天婭米城堡誠邀您來釀造醬油~

打醬油dǎ jiàng yóu,

我們打得多了~

做醬油你試過沒?


>>生活中的你是否對醬油存在很多的疑問呢?

醬油是怎樣做出來的呢?

醬油營養價值到底什么呢?

怎樣的醬油才是好的醬油呢?

莫慌!莫慌!


這個7月海天婭米城堡

隆重推出

醬油實驗室

不但讓你親手做一瓶屬于自己的醬油

還會解答你對醬油的一切疑問?

來到這

小伙們都可以成為專業的實驗員

我們先睹為快看看做醬油的過程

過過眼癮先~


篩選原材料-黃豆:

黃豆是制作醬油的原材料

如何挑選合格的黃豆?

你知道嗎?

我們需要挑選顆粒健康飽滿

的黃豆作為制作醬油的原材料.

 

蒸煮黃豆

釀造醬油的黃豆必須經過

蒸煮到一定的濕度與熟度

黃豆洗凈泡水數小時左右,泡到無皺

大火煮開調小火蒸煮到用手輕輕一捏就碎。

拌料

控干蒸煮好的黃豆攤晾

晾到手抓黃豆手上無水

將海天菌、小麥粉、黃豆翻拌均勻,

讓每粒黃豆都裹小麥粉、海天菌。

 

制曲

均勻疏松的攤開放在有漏洞的盤上

不要過厚,底部架空

表面蓋一層薄薄的麻布

經過多個小時

曲發白結塊,溫度升高,

翻曲散熱(把結塊的曲打散),再蓋上布  

數10小時后

曲長出黃綠色的霉

此時制曲就完成啦~

最重要的陽光釀曬

把剛制好的曲倒進瓶子里拌均勻

加上鹽水

瓶口密封蓋上防蟲子、防污染

放在陽光充足的位置曬

至少曬夠180天。

(注意:定期打開蓋子進行攪拌確保曬制充分)

曬了半個月的醬油,

顏色已經有點深了

嘗一下挺鮮的

沉淀、過濾出油

瓶子內發酵出醬油后,

將醬油和醬渣進行第一次分離,

然后放置罐子內沉淀

 

沉淀好的醬油倒入

精細的紗網中過濾

醬油液體內附帶的微醬渣

打醬油

從前打醬油

大家各自那種瓶子到醬油鋪

買多少掌柜就用提子度量多少

一起穿越回到古代打醬油,

角色扮演賣醬油掌柜

婭米實驗室正式畢業了

還會頒發證書

(以上均為實驗所用,不代表正常醬油生產)

打醬油并非難事

只要摸清醬油的門路

成為專業的吃貨

你以為精彩這樣就沒有了嗎?

婭米城堡關于還有很多特色體驗項目

醬油繪畫

醬油與蠟筆的碰撞

生抽和老抽正確使用get~

醬心飯團

換個花樣體驗飯團的溫度

調味品與米飯碰撞

變成精美的藝術品

巴適得很~

 

定制“醬油告白瓶”

打醬油,也得特別點

醬油告白瓶,手作創意

親手訂制一份獨一無二


預定醬油繪畫、醬心飯團、定制“醬油告白瓶”享受優惠價 

好嗨喲~

特色項目不單讓你玩得有創意

而即日起

預定醬油實驗室體驗項目享受半價優惠

麻溜得來報名吧

參觀預約方式:

電話預約:0757-88629886、18022210580

QQ: 3354692218

微信公眾號:“海天醬油陽光工廠“


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