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【品牌推介·味好美】盤一盤世界知名的辣椒醬汁

說到辣椒醬

國民辣椒醬“Lao Gan Ma”深得民心

不過,從世界范圍來說

每個國家都有自己的

國民辣椒醬辣椒汁

正如登錄中國的

紛樂味 美式辣椒調味汁

盤說辣椒醬汁,我們還得先從美國開始,美國真的是一個辣椒醬大國,據說,辣椒醬產業是美國增長最快的十大行業之一。去美國超市的貨架上看看,可以找到各種各樣琳瑯滿目的辣椒醬和辣椒汁,而且容量都不小。

在美國,紛樂味 美式辣椒調味汁 的知名度很高,幾乎家喻戶曉。這個品牌創建于1920年,在紛樂味美式辣椒調味汁中使用自己種植的Cayenne辣椒,每一年采摘兩次并使其陳化7至13個月,所以它有一股獨有的辣勁和蒜香。

它的出名跟一款知名美食緊緊相關,那就是土生土長的美國菜水牛城炸辣雞翅。1964年,一家餐館老板娘為了招待兒子晚上突然帶回的一批大學同學,靈機一動做了一款加入了紛樂味美式辣椒調味汁的炸雞翅,沒想到大受歡迎,兒子建議家里的餐館認真考慮出售這款美食。果然,一經推出,就紅遍美國和加拿大。

在美國地區之外,韓國家庭主婦自己制作的辣椒醬、泰國甜辣椒醬、馬來西亞叁巴醬等等都是非常知名的辣椒醬,偶爾也會跨出國門,但是普及率沒有前幾種那么高。

韓國辣椒醬除了有辣椒之外,還會放入蘋果,所以吃起來總體沒那么辣,但有濃郁的香甜味道,無論是拌、炒、蘸,或者用來燒湯都是很好用的百搭辣醬,韓國炒年糕、部隊火鍋等等,都是很好的例子。


泰國甜辣醬也很得中國人的喜歡,在它的原料里有大量的糖漿,雖然也是以甜和辣為主,但層次不如韓國辣椒醬那么馥郁,通常用它來做蘸料,比如說蘸蝦餅、魚餅等等。


印度、土耳其、突尼斯、葡萄牙、巴西等國家其實都有屬于自己的辣椒醬,但是這些醬料都沒有在世界范圍內普及,去到當地你才能品嘗到。

水牛城炸辣雞翅 

以 紛樂味 美式辣椒調味汁 為主料,再搭配黃油、蒜粉、洋蔥粉等調味料,將雞翅腌制冷藏后取出,經過油炸之后,雞翅外脆里嫩,讓你愛不釋口。據說,在這道菜被發明出來前,美國的雞翅都是用來做湯底的,風靡之后,雞翅的身價也水漲船高。

辣味瑪格麗特披薩 

瑪格麗特披薩是意大利的一款代表作披薩,以新鮮的水牛芝士、番茄醬和羅勒葉組成,原料簡單,搭配經典,百吃不厭。這道辣味版的瑪格麗特披薩,是在原有的意大利番茄醬中混合入紛樂味美式辣椒調味汁,增加其復合風味,可以讓愛辣之人怦然心動。

辣椒汁牛肉粒 

將牛肉粒用 紛樂味 美式辣椒調味汁、糖、鹽、蒜粉與一些生粉腌制,油鍋爆香蒜片,下牛肉粒爆炒出鍋即可,這道菜是將我們常見的黑椒牛肉粒的味型改換成辣椒汁,再裹入一些蒜粉和生粉,快速爆炒出鍋,既有濃郁的香氣,也能給牛肉帶去外脆里嫩的口感。





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